04 Juin Tailler le basilic

Qu’il s’agisse de basilic grand vert, pourpre, citron, citron vert… Savoir tailler son basilic permet de profiter d’un maximum de feuillage pour les variétés à grandes feuilles. Couper les tiges aux bons endroits permet en effet de stimuler la formation de nouvelles têtes. Résultat : Un basilic touffu et fourni qui vous permettra de faire de bons pesto et d’en profiter tout l’été !

Comme beaucoup j’ai longtemps coupé les feuilles de basilic n’importe où sur la tige au fur et à mesure de mes besoin. Je n’ai jamais eu de beau plant vraiment imposant pour en consommer autant que je le souhaitais. Il faut dire que chez moi nous adorons son parfum et j’en mets dans de très nombreux plats !

En réalité, si l’on prend soin de couper les têtes de son basilic au bon moment on peut à la fois se régaler et profiter de plus de pousses sur son plant.

L’astuce consiste à repérer les endroits où la sommité du basilic surmonte deux paires de jeunes feuilles. Couper la tête juste au dessus de ces jeunes feuilles afin de leur permettre d’évoluer en deux nouvelles têtes.

Une à deux semaines plus tard, les petites feuilles se sont transformées en sommités.

On est donc parti d’une tête et on en a obtenu deux. Guetter le moment où deux pousses vont apparaître sous chacune de ces nouvelles têtes : En coupant de la même façon que pour la première, on partira de deux pour en avoir quatre. On va aussi pouvoir faire pareil avec les sommités qui peuvent apparaître sur les côtés de la plante.

On peut aussi « décapiter » son basilic sans attendre l’apparition des petites feuilles sous les têtes, apparemment cela marche aussi, mais je n’ai pas encore essayé.

Surtout, ne pas laisser son basilic fleurir et couper les boutons dès leur apparition afin qu’il utilise son énergie pour son feuillage et non pour faire des fleurs. Sinon le basilic va devenir beaucoup moins fourni. Il est toutefois bon de laisser deux plants fleurir à la fin de l’été afin de pouvoir en récolter les graines pour l’année suivante.

boutures de basilic âgées d’un mois taillées de façon à optimiser le feuillage