L’œillet d'inde (aussi appelé tagète) est une plante annuelle qui fait de jolies fleurs colorées durant pendant toute la belle saison. De culture facile, il est souvent présent dans les potagers, connu pour son action protectrice envers les tomates notamment. Les fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées pour décorer les salades et les desserts (son goût acidulé rappelle celui du fruit de la passion)