30 Mai

Il est conseillé de ne pas laisser fleurir son basilic et de couper sans pitié les boutons floraux formés par la plante adulte. Pourquoi donc ?

12 Sep
"La menthe, ça pousse tout seul !" Ce qui est sûr c'est que si elle se plait, cette plante aromatique aime prendre ses aises et produire de nombreuses feuilles parfumées. De culture franchement facile, elle est du genre costaud ! A conseiller aux débutants sans soucis car il est difficile de la faire mourir définitivement. Et pourtant, parfois, la menthe devient franchement moche. Chez moi c'est souvent le cas quand on est en plein cœur de l'été. C'est à la mi-saison, printemps ou automne, que je la trouve la plus belle. Elle prend alors un vert foncé et ses feuilles s'élargissent généreusement, c'est là que l'on en profite le plus, tant pour les yeux que pour les papilles ! Il existe plusieurs variétés de menthe si l'on aime varier les plaisirs : Menthe verte, menthe poivrée, menthe douce, menthe pouliot...

cultiver menthe

12 Août

On ne cultive pas assez l'origan ! J'en ai semé pour la première fois cette année, cette plante m'était assez méconnue. Sec, on en met très souvent sur les pizzas, sa saveur rappelle un peu celle du thym. Mais frais, ah je n'avais pas eu l'occasion d'y goûter avant cet été. J'ai vraiment adoré son parfum.

Il existe beaucoup d'espèces et d'hybrides, parfois annuels parfois vivaces. Difficile de s'y retrouver, et d'ailleurs quelle est la différence entre origan et marjolaine ? Essayons d'y voir plus clair !

03 Août

Herbe aromatique anisée, l'estragon est une plante asiatique qui s'est très bien adaptée à nos climats. Elle est buissonnante et vigoureuse, se reproduisant naturellement en produisant des rejets. Son arôme est intense, et bien connu pour la fameuse et délicieuse sauce béarnaise.

Elle peut très bien disparaître totalement en hiver et sembler morte, mais repartir comme par magie au printemps suivant. Cependant il vaut mieux la protéger du gel pour s'en assurer.

estragon

24 Juil

La menthe est la première herbe aromatique que j'ai tenté de bouturer. Avec succès ! Cette plante est très résistante et très vigoureuse, aussi elle se prête bien au bouturage. Les racines apparaissent rapidement et la reprise est tout aussi simple, voilà qui vous permettra de cultiver cet aromate sans dépenser un centime pour peu que l'un de vos amis jardiniers veuille bien vous laisser en prélever une ou deux tiges.

boutures menthe

13 Juil

Saviez-vous que le basilic se bouturait très facilement ? Le taux de réussite est extrêmement important, voilà une bonne solution si vous avez du mal à garder les basilics du commerce, et que vous n'avez pas envie d'en semer : Il vous suffit d'acheter un beau plant et de le couper tout de suite  en boutures pour le multiplier, et multiplier ainsi vos chances d'en réussir un pied. Il faut 15 jours pour obtenir de belles boutures prête à replanter !

bouture-basilic

06 Juil

Plat ou frisé, le persil commun est un aromate très apprécié en cuisine. On dit cependant que le persil plat est le plus goûteux, le frisé faisant un plus joli effet en décoration d'assiettes. Il existe également une variété de persil tubéreux qui développe une grosse racine comestible. Cette année, je cultive la variété "Géant d'Italie" aux larges feuilles plates.

Quoi qu'il en soit, cet aromate est bourré de bienfaits ce qui lui confère le statut de plante médicinale à part entière. Elle est bisannuelle, c'est à dire qu'elle vit deux ans. Mais on la cultive en général une seule année, celle durant laquelle il développe son feuillage : La seconde année est consacrée à la floraison. Ses feuilles s'amenuisent jusqu'à disparaître au profit des fleurs et des graines.

30 Juin
Cette année après avoir essayé sans succès de semer de la ciboulette, j'ai voulu récupérer les graines produites par mon plant adulte. Cette fois-ci cela a très bien fonctionné, sans avoir touché aux fleurs de ma plante durant leur éclosion, en laissant simplement faire la nature, j'ai obtenu facilement des graines fertiles. [caption id="attachment_362" align="aligncenter" width="550"]récolter graines de ciboulette La fleur de droite n'est pas encore prête, ses graines sont encore enfermées.[/caption]

23 Juin

Star de l'été, le basilic est l'incontournable des salades de tomates à la mozzarella, et bien-sûr du célèbre pesto. On trouve différentes variétés de basilic, du plus célèbre grand vert avec ses larges feuilles, au superbe basilic pourpre très décoratif. Les parfums varient eux aussi puisque l'on peut trouver du basilic cannelle, du basilic citron et même du basilic citron vert.

Pourtant, si on lit sur de nombreux ouvrages la facilité enfantine de sa culture, nous sommes nombreux à ne pas réussir à le maintenir en bonne santé !

Si on se penche un peu plus sur les informations que l'on peut trouver dans la presse ou sur le web, on se rend vite compte des contradictions : Beaucoup arroser, ne surtout pas arroser souvent.. Difficile de s'y retrouver. Le secret ? S'adapter !

basilic grand vert

16 Juin

La ciboulette est une plante aromatique vivace que l'on cultive pour ses feuilles, en forme de longues tiges assez fermes que l'on coupera en petits tronçons pour parfumer ses plats. C'est un incontournable des jardins aromatiques puisque sa saveur est très appréciée et qu'un simple pot et de la lumière suffisent à son bonheur. Dans un jardin, sur la rambarde d'un balcon, sur une fenêtre.. On a toujours une petite place pour elle !

ciboulette