Aussi appelé haricot à rames, le haricot grimpant est une plante très décorative qui peut atteindre 3m de long et qui produit de nombreux fruits. On distingue les haricots en grains des haricots mangetouts dont on mange toute la gousse. Sa croissance est rapide, ses haricots peuvent être verts, jaunes, mauves, ou de plusieurs couleurs selon la variété. Cette année j'ai opté pour un pot de haricot à rames mangetout "Cor des Alpes", qui fait de jolies gousses vertes et mauves de belle taille. Ses fleurs sont adorables, parfois rose fushia et parfois mauves plus foncées.

fleur haricot rose

Star de l'été, le basilic est l'incontournable des salades de tomates à la mozzarella, et bien-sûr du célèbre pesto. On trouve différentes variétés de basilic, du plus célèbre grand vert avec ses larges feuilles, au superbe basilic pourpre très décoratif. Les parfums varient eux aussi puisque l'on peut trouver du basilic cannelle, du basilic citron et même du basilic citron vert.

Pourtant, si on lit sur de nombreux ouvrages la facilité enfantine de sa culture, nous sommes nombreux à ne pas réussir à le maintenir en bonne santé !

Si on se penche un peu plus sur les informations que l'on peut trouver dans la presse ou sur le web, on se rend vite compte des contradictions : Beaucoup arroser, ne surtout pas arroser souvent.. Difficile de s'y retrouver. Le secret ? S'adapter !

basilic grand vert

L'aubergine fait partie des légumes du soleil. Mais cela n'empêche pas sa culture dans d'autres régions que celles qui bordent la Méditerranée ! Il suffit pour cela de la placer à un endroit très ensoleillé, qui reçoit le moins d'ombre possible au cours de la journée. D'ailleurs, dans les îles (d'où cette plante est originaire) le gel n'existe pas et l'aubergine est vivace ! Si vous avez une aubergine en pot vous pouvez tout à fait lui faire passer l'hiver au chaud et la ressortir au printemps suivant, lorsque les gelées sont terminées.

Il existe de nombreuses variétés d'aubergines, certains fruits étant tout blancs (variété "plante aux oeufs") d'autres violets ou même jaunes, sans oublier bien-sûr les classiques noirs. On peut trouver également différentes formes allongées ou rondes, et même des mini fruits comme la variété Piccola ou Ophelia (qui sont cependant des hybrides, donc on ne pourra pas en récupérer les graines d'une année sur l'autre)

aubergine noire

La ciboulette est une plante aromatique vivace que l'on cultive pour ses feuilles, en forme de longues tiges assez fermes que l'on coupera en petits tronçons pour parfumer ses plats. C'est un incontournable des jardins aromatiques puisque sa saveur est très appréciée et qu'un simple pot et de la lumière suffisent à son bonheur. Dans un jardin, sur la rambarde d'un balcon, sur une fenêtre.. On a toujours une petite place pour elle !

ciboulette

Légume du débutant par excellence, le radis se contente de peu de place et n'est pas difficile sur le type de sol. A condition d'être suffisamment arrosé, il fournira de délicieux légumes croquants à accompagner de pain beurré et d'un peu de sel. On trouve des variétés à fruits ronds ou allongés, la plupart du temps roses mais il en existe également des blancs, oranges ou encore jaunes pour varier les plaisirs. Le radis noir, aussi appelé raifort, est beaucoup plus gros que le radis rose classique. Il est aussi plus fort en goût, mais il est souvent utilisé de la même manière (cru, avec du pain, du beurre et du sel).

radis

On dit rouge tomate, en réalité ce fruit délicieux se décline en différentes variétés qui lui font prendre des couleurs aussi diverses que le orange, le jaune, le vert et même le violet ou le noir. C'est le légume vers lequel tous les jardiniers amateurs se tournent dès leur premier pas dans le monde du potager, et pour cause il est le légume le plus consommé en France ! (Enfin, je dis légume mais il s'agit en réalité d'un fruit, tout comme la courgette, l'aubergine ou bien le poivron.)

tomates

La courgette est un légume très populaire. En réalité, il s'agit d'une courge dont on cueille les fruits avant leur maturité. Si l'on oublie une courgette sur son plant, elle va atteindre une taille bien supérieure aux légumes que l'on a l'habitude de consommer, mais les qualités gustatives seront nettement altérées.

La courgette se décline en formes allongées ou rondes. Il en existe des variétés très diverses qu'elles soient vertes, jaunes ou même blanches. Parmi les plus célèbres, la courgette Ronde de Nice est la reine des farcies tandis que la Black beauty séduit par sa couleur très foncée et son goût raffiné.

Elle peut être coureuse ou non coureuse. Dans le premier cas, cela signifie qu'elle va produire des tiges très longues qui peuvent aller s'enraciner près de ses voisines. On peut aussi la faire grimper le long d'un tuteur ou d'une palissade pour qu'elle utilise moins de place au sol. La courgette non coureuse forme une rosette de feuilles aux longues tiges  d'une envergure d'environ un mètre.

courgette ronde