Cultiver la coriandre est un plaisir éphémère : En l'espace de quelques semaines, le feuillage si parfumé de ce "persil arabe" ou "persil chinois" laisse place à des graines au parfum encore différent. Si les européens ne l'apprécient pas toujours, la coriandre s'utilise dans de nombreuses recettes asiatiques, mais pas seulement ! C'est un aromate qui se marie avec des préparations chaudes et froides très diverses que les amateurs adorent.

Facile à cultiver, la coriandre aime le plein champ mais s'accommode très bien d'un pot ou d'une jardinière. Sa croissance est rapide, sa montée en graines aussi.

On lit souvent sur internet que lors de sa montée en graines la plante devient nauséabonde, je n'ai jamais observé cela sur les miennes, je trouve que l'odeur est la même quoiqu'un peu plus prononcée. Cette odeur typique dérange les naseaux délicats, mais je pense que c'est plus une question de goûts..

coriandre

D'étranges sillons sur les feuilles de mes salades ! C'est grave ? Oh les vilaines, les mouches mineuses ne sont pas faciles à voir car elles sont furtives et très petites : Maximum 5mm de long. Elles viennent pondre leurs affreux rejetons à l'intérieur des feuilles, entre les deux épidermes, grâce à un tube situé au bout de leur abdomen. Et ce sont eux que l'on détecte en premier : Ils creusent des sillons blancs dans les feuilles, les mines. Il existe plusieurs espèces de mouches mineuses. Chacune a ses petites préférences : La mineuse du poireau, la mineuse de la tomate,  du marronnier... Qui est-elle et quels sont les risques pour mes cultures ?

mineuse salade

Elle peut être pommée, romaine, batavia ou à couper. La laitue se décline en de nombreuses variétés pour des formes, des couleurs, des textures et des goûts pour tout le monde ! Ma catégorie de laitues préférée : La laitue à couper, pour faire durer le plaisir. Cette salade a la particularité de repousser au fur et à mesure que l'on utilise ses feuilles. Ainsi, on en profite un peu plus longtemps.

Théoriquement facile à cultiver, il faut toutefois bien savoir la protéger contre son ennemi juré : La limace !

laitues

Les fleurs de courgette sont connues pour être délicieuses en cuisine. Lorsque l'on dispose de plusieurs beaux plants de courgette il est facile d'aller en cueillir la quantité nécessaire à l'élaboration d'un plat juste avant de les cuisiner. Mais quand on a qu'un seul pied, ou quelques uns mais qui manquent de productivité, on obtient rarement assez de fleurs en même temps. Malheureusement une fois cueillies, les fleurs de courgette fanent rapidement, en quelques heures.  Impossible donc à première vue d'échelonner les récoltes sur plusieurs jours en gardant les premières fleurs au frais.. A moins que ?

On ne cultive pas assez l'origan ! J'en ai semé pour la première fois cette année, cette plante m'était assez méconnue. Sec, on en met très souvent sur les pizzas, sa saveur rappelle un peu celle du thym. Mais frais, ah je n'avais pas eu l'occasion d'y goûter avant cet été. J'ai vraiment adoré son parfum.

Il existe beaucoup d'espèces et d'hybrides, parfois annuels parfois vivaces. Difficile de s'y retrouver, et d'ailleurs quelle est la différence entre origan et marjolaine ? Essayons d'y voir plus clair !

Voilà un précieux allié ! Ce petit insecte de la famille des mouches aux faux-airs de guêpe, d'abeille ou encore de bourdon selon les espèces peut parfois donner de petites frayeurs. A tort, puisqu'il est totalement inoffensif pour l'homme. Il ne pique pas, et ne viendra pas non plus vous embêter lors de vos pique-niques : Seules les fleurs l'intéressent. Il a vraiment tout pour séduire le jardinier, puisque vous allez voir que ses actions sont nombreuses et très bénéfiques pour votre potager ! Un ami à accueillir à bras ouverts, et à protéger précieusement.

syrphe

Bonjour à tous ! Juste un mini article aujourd'hui pour vous prévenir de la page Facebook de Semer à la Folie. Vous y découvrirez ou redécouvrirez les anciens articles du blog potager et j'espère d'autres partages d'expérience sur la vie de vos potagers ou de vos...

Herbe aromatique anisée, l'estragon est une plante asiatique qui s'est très bien adaptée à nos climats. Elle est buissonnante et vigoureuse, se reproduisant naturellement en produisant des rejets. Son arôme est intense, et bien connu pour la fameuse et délicieuse sauce béarnaise.

Elle peut très bien disparaître totalement en hiver et sembler morte, mais repartir comme par magie au printemps suivant. Cependant il vaut mieux la protéger du gel pour s'en assurer.

estragon